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Boulgour-Salat

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Zutatenliste
Boulgour
1 l Tomatensaft
500 g Boulgour
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Stk Zucchini
6 Stk Paprika, bunt gemischt
8-10 Stk Tomaten
Dressing
Olivenöl
Zitronensaft
2-3 Stk gepresste Knoblauchzehen
Kräutersalz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung
Den Tomatensaft zum Kochen bringen, Boulgour zugeben, aufkochen und 15 Min. quellen lassen. Den Boulgour abkühlen (am besten am Tag vorher zubereiten). Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Zucchini, Paprika und Tomaten würfeln. Dressing aus den oben genannten Zutaten zubereiten.

Alles vermischen und kräftig abschmecken! Gut durchziehen lassen.


Zusatzinformationen

Rezeptgruppe Salat
region Mittlerer Osten,Andere
Source/Quelle:
Ruth-Josef Wirtz
Eingetragen von Peter Beck / Peter.Beck@gmx.ch

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 Sprache:
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