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Seitan-Schnitzel

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Zutatenliste

Zubereitung
•Tofu, Brühe und Gewürze zusammen mixen bis Tofu zerkleinert ist
•zusammen mit dem Glutenpulver und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten
•Seitan mit etwas Brühe in einen Kochbeutel geben, Luft absaugen, einschweißen und über Nacht in den Kühlschrank legen
•den verschlossenen Beutel am nächsten Tag in kochendem Wasser 2 - 3 Stunden köcheln lassen
•abkühlen lassen
•Seitan in dünne Scheiben schneiden
mit Paprikapulver und Salz würzen
•Mehl mit Wasser verrühren ( fast flüssig! )
•Scheiben zuerst im Mehlgemisch und dann in Semmelbrösel wenden
•in ausreichend Fett beidsetig braten


Zusatzinformationen

Rezeptgruppe Haupt
region Mittlerer Osten
Source/Quelle:
TVG Saar eV
Eingetragen von Dirk Röhrig / droehrig@bluewin.ch

 Sprache:
 deutsch
 english
 français
über veg-r.org
Rezepte
Restaurants