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Curry de légumes |
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Préparation: 55 minutes
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Quantités pour 4 personnes
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Ingrédients
| 6 cuillères à soupe |
d’huile de tournesol |
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| 1 |
oignon moyen, coupé |
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| 1 |
poivron rouge, jaune et vert, coupés en tranches |
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| 1 petite |
courgette, coupée en tranches |
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| 2 |
carottes, coupées en dés |
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| 1 petite |
aubergine, coupée en tranches |
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| 4 |
tomates, hachées |
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sel |
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poivre |
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| 1 cuillère à soupe |
curry doux |
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| 450 ml |
de bouillon de légumes |
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| 1 cuillère à soupe |
maïzena |
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Preparation
Chauffer l’huile dans une grande casserole
Ajouter l’oignon pour le rissoler
Ajouter les autres légumes et les épices
Faire sauter pendant 3 min en remuant
Ajouter 2/3 du bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits
Mélanger le maïzena avec le reste du bouillon et ajouter
Remuer et faire bouillir brièvement.
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Informations supplèmentaires
| Groupe de recettes |
Accompagnement |
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Proposé par Peter Beck / Peter.Beck@gmx.ch
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