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Pané de Polenta aux olives |
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Quantités pour 2 personnes
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Ingrédients
| 200 grammes |
de polenta et son double volume en eau. |
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sel |
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| 5 olives |
noires dénoyautées coupées en deux. |
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| 1 cc |
de curry pour la dorure. |
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Preparation
Utensile : une cuillère en bois au bout carré
Faites cuire la Ploenta selon les instructions de l'étiquette, jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Couvrir et laissez reposer afin que la polenta gonfle un peu plus.
Ajoutez les olives dans la pâte, et disposez le tout dans un plat carré. Je vous déconseille d'ajouter trop d'olives, qui le cas échéant prendrait le dessus sur le goût de la polenta.
Dans le plat, couper la polenta en batonnets assez fins, afin d'obtenir plus de croustillant lors de la dorure (comme des batonnets de poisson pané).
Faire revenir les batonnets dans de l'huile avec le curry
Servez chaud avec de la laitue assaisonée.
Bon appétit!
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Informations supplèmentaires
| Groupe de recettes |
Plat principal,Accompagnement,Déjeuner,Amuse-gueule |
| region |
Méditerranée |
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Proposé par Bernadette Raschle / bernadette.raschle@vegetarismus.ch
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